Tinh hoa ẩm thực Izakaya bởi nhà hàng Koki (khách sạn Capella Hà Nội), xuất sắc được lựa chọn vào Cẩm nang ẩm thực Michelin danh giá, minh chứng cho nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản bậc thầy được thể hiện tại Việt Nam. Bằng sự lựa chọn nguyên liệu tinh tế và kỹ thuật nấu ăn đỉnh cao, hành trình trải nghiệm ẩm thực tại Koki trở nên thật đặc sắc và phi thường.
Capella Hà Nội rất vui mừng công bố là nhà hàng Koki là một trong những nhà hàng đầu tiên được lựa chọn vào cuốn Cẩm nang ẩm thực Michelin danh giá, được trao cho ẩm thực Izakaya, nhà hàng Koki. Là một địa điểm dành cho tín đồ sành ẩm thực Nhật Bản, thưởng thức ẩm thực Izakaya tại nhà hàng Koki là một hành trình trải nghiệm tròn vẹn, từ ẩm thực đỉnh cao với nguyên liệu hảo hạng và phong phú, sự hài hòa và hương vị trọn vẹn, tới sự kết hợp tuyệt vời và đầy tinh tế của ẩm thực và rượu sake Nhật Bản qua từng món ăn.
Thực đơn Izakaya tại Koki sẽ dệt nên dấu ấn đặc trưng của hương vị ẩm thực bốn mùa — xuân, hạ, thu, đông, mang đến cho mỗi thực khách một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khác lạ. Tôn vinh tính bền vững trong nền , giảm thiểu chất thải, ý thức bảo vệ môi trường và tất nhiên là ba yếu tố thiết yếu thể hiện sự cống hiến, văn hóa và tính chân thực của ẩm thực Nhật Bản, nhà hàng Koki cam kết sẽ tiếp tục vượt qua ranh giới của sự đổi mới ẩm thực.
Điều hành nhà hàng Koki là Bếp trưởng Yamaguchi, với kinh nghiệm và chuyên môn dày dặn, ông đã tạo ra một bản giao hưởng mỹ vị chỉ với những nguyên liệu tươi ngon nhất có nguồn gốc từ Nhật Bản. Những sáng tạo trong ẩm thực của ông không chỉ gây ấn tượng mạnh mẽ về mặt hình ảnh, mà còn “nuông chiều” vị giác của thực khách một cách xuất sắc, phản ánh sự kết hợp hài hòa của umami (hương vị thứ năm), kansha (sự tôn trọng sâu sắc đối với nguyên liệu) và omotenashi (nghệ thuật hiếu khách của người Nhật). Bằng sự am tường ẩm thực, mỗi món ăn do Đầu bếp Yamaguchi chế biến đều thể hiện sự cân bằng hoàn hảo trong hương vị.
Nhìn về phía trước, tương lai của nhà hàng Koki dưới sự dẫn dắt kiên định của Bếp trưởng Yamaguchi và bếp trưởng cố vấn Yoshida Junichi, Đầu bếp một sao Michelin về Teppanyaki đầu tiên trên thế giới, là vô tận. Được sống và làm việc tại Việt Nam đã khiến họ có thêm một tình yêu mới, thôi thúc họ khám phá các nguyên liệu bản địa đặc sắc, kết hợp các yếu tố Nhật Bản, tạo nên một bản giao hưởng mỹ vị tuyệt vời. Bạn có thể trải nghiệm sự sáng tạo thú vị này qua thực đơn Izakaya của nhà hàng Koki.
Trải nghiệm ẩm thực Izakaya, cũng là, bạn đang trải nghiệm cả một không gian văn hóa rất Nhật Bản. Tại Koki, những yếu tố xoay quanh và giúp tôn vinh ẩm thực trở thành một ngôi sao sáng, cũng luôn được bếp trưởng Yamaguchi chú trọng. Bộ sưu tập đồ sộ gần 60 loại sake, những dòng trà Nhật Bản cao cấp được Koki đầu tư vô cùng chỉn chu. Không gian thưởng thức Izakaya tại Koki được chia thành nhiều khu vực bán riêng tư và riêng tư hoàn toàn, khiến thực khác cảm thấy thoải mái hơn bao giờ hết. Vừa sang trọng nhưng cũng thật gần gũi, Koki luôn là lựa chọn hàng đầu cho rất nhiều thực khách hướng tới ẩm thực Izakaya tinh tế, nơi theo đuổi hương vị và trải nghiệm ẩm thực đúng nghĩa.
Tự hào là thành viên của chương trình khách hàng thân thiết DISCOVERY của Liên minh Khách sạn Toàn cầu (GHA), Capella Hotels & Resorts gần đây đã áp dụng thêm những nâng cấp trong dịch vụ của mình để các thành viên CAPELLA DISCOVERY có thể tận hưởng thêm nhiều ưu đãi và đặc quyền trải nghiệm độc nhất.
Giới thiệu về tập đoàn Capella:
Tập đoàn Capella Hotels & Resorts bao gồm các khách sạn tại Singapore, Sydney, Ubud, Bangkok, Hà Nội, Thượng Hải và Hải Nam. Và nhiều điểm đến thú vị trong tương lai gần bao gồm Nhật Bản, Maldives, Ả Rập Saudi và Hàn Quốc. Thương hiệu khách sạn đặc biệt này được lấy tên từ ngôi sao sáng nhất của chòm sao Ngự Phu (Auriga), làm nổi bật di sản, văn hóa và cộng đồng địa phương trong khi tạo ra trải nghiệm đích thực cho khách hàng với dịch vụ được cá nhân hóa ở mức cao nhất và kết hợp di sản của thiết kế chu đáo. Capella Hotels and Resorts được vinh danh là Thương hiệu khách sạn tốt thứ 2 trên thế giới trong ‘‘World’s
Best Awards’ của Travel + Leisure trong cả hai năm 2021 và 2020. Capella Hotels & Resorts là thành viên của DISCOVERY, một chương trình khách hàng thân thiết của nhiều thương hiệu đại diện cho bộ sưu tập 40 thương hiệu khách sạn độc lập trên 100 quốc gia trên toàn thế giới. Để biết thêm thông tin, hãy truy cập capellahotels.com.
—
