Vậy là Angelina bar thời thượng nhất Hà Nội chính thức mở cửa trở lại sau khi thay đổi concept với một diện mạo hoàn toàn mới đồng thời bổ sung một gương mặt đầu bếp tài năng, người đã từng có thời gian điều hành bếp riêng của một tỉ phú người Pháp tại Monaco.
Angelina được xây dựng với sự kỳ công trong việc kết nối các di sản từ Cựu lục địa đến Tân thế giới, từ nghệ thuật chưng cất thủ công whisky single malt của Scotland tới di sản ẩm thực Pháp sử dụng các nguyên liệu quý hiếm theo mùa… và không thể thiếu những BST xì gà thượng hạng vê tay đến từ Cuba hay những chai rượu vang mang hương vị mới lạ từ những dòng nho ít phổ biến.
Nếu như phòng ăn riêng với cầu thang được bố trí lại kín đáo hơn có thể tiếp cận từ lối đi bên trong khách sạn không cần qua cửa chính dành cho những ngôi sao không muốn gây sự chú ý từ công chúng thì sảnh vào từ cửa chính mở ra vườn hoa được tái bố trí lại xoá bỏ phần cầu thang cũ mở rộng diện tích, đưa bàn DJ vào vị trí trung tâm hơn hứa hẹn sẽ có những đêm tiệc tùng đông vui và đẳng cấp, khiến bạn phải săn tìm những tấm vé cho bằng được.
Tư duy khoáng đạt, tiên phong của những người góp công xây dựng lên Angelina mới không có chỗ sự hợm mình, thích “ăn mày dĩ vãng” của những gã nhà giàu cũ.
Không chỉ là người lên menu cho các bữa tiệc đãi khách của tỉ phú, sự xuất hiện của bếp trưởng trẻ tài danh Aurelien Houguet với kinh nghiệm dầy dạn trong các nhà hàng được gắn sao Michelin, chắc chắn, các trải nghiệm ẩm thực ở đây từ món ăn đơn giản nhất như viên cua tẩm bột chiên phảng phất sương mù ăn chơi cũng đẹp như một bài thơ Haiku. Đặc biệt các loại xốt ăn kèm từ món chính đến món phụ đều có một hương vị vô cùng tinh tế.
Và món sườn bò tomahawk với nấm truffle tươi cùng chai rượu vang yêu thích của bạn chắc chắn sẽ khiến cuộc sống tươi đẹp hơn rất nhiều, đem lại nhiều năng lượng và sự hứng khởi đầy sáng tạo.
Vậy nên, bạn đừng trông chờ ở thực đơn nơi đây một ấn tượng về sự phô trương phủ ngập vàng lá. Vị thế của một khách sạn hàng đầu thế giới cho phép nơi đây và các vị khách đến đây coi thường cách làm của những gã trưởng giả. Nhưng ngược lại bạn cũng đừng nên trông chờ ở đây, lối tư duy bảo thủ trong cách làm, cách vận hành, hoặc những đồ ăn, đồ uống mà nhà hàng giới thiệu. Angelina mới là sự hoà quyện của kiên định và sáng tạo, của thể nghiệm và những niêm luật khắt khe – chỉ dành cho những người bản lĩnh và cá tính riêng.
Bài Đàm Đức Vũ
