Nhà hàng Hemispheres Steak & Seafood Grill hào hứng quay trở lại bản đồ ẩm thực 5 sao với một diện mạo hoàn toàn mới, cùng với đó là một thực đơn sáng tạo, khác lạ, sẵn sàng cho những bữa tiệc đầy cảm xúc của những người đam mê khám phá phép màu của hương vị.
Anh Nguyễn Công Chung, Tổng bếp trưởng kiêm Giám đốc Phụ trách Ẩm thực tại Khách sạn Sheraton Hanoi, người đã dẫn dắt sự phát triển của nhà hàng Hemispheres trong suốt quá trình hoạt động, bày tỏ, “Câu chuyện chu du quanh địa cầu, tìm kiếm hương vị độc đáo ở mỗi góc bản đồ đã thấm nhuần vào cái tên Hemispheres. Với hình ảnh mới, thực đơn mới mà chúng tôi đem đến trong lần trở lại này, mong rằng các vị khách ghé thăm nhà hàng có thể cảm nhận điều đó một cách rõ nét nhất, cũng như trải nghiệm thêm những bất ngờ chưa từng có trước đây.”
 |  |
Thực đơn mới với những chi tiết được hoàn thiện vượt bậc trong cả hương vị lẫn hình thức
Đến với thực khách lần đầu vào năm 2012, trải qua hơn 1 thập kỷ với nhiều bước chuyển mình ấn tượng, các thế hệ đầu bếp tại Hemispheres luôn tự hào đem tới một không gian của ẩm thực xuất sắc, văn hóa giao thoa, và bầu không khí độc đáo không thể nhầm lẫn với bất cứ đâu. Sau 3 tháng tạm rời xa thực khách để tu sửa, tân trang không gian nhà hàng, Hemispheres sẽ chính thức mở cửa chào đón những vị khách đầu tiên trở lại trên hành trình khám phá ẩm thực và văn hóa, chứng kiến những thay đổi trong thiết kế nội thất, những món ăn mới được đưa vào thực đơn và những màu sắc, hình khối đại diện mới nằm trong bộ nhận diện thương hiệu của nhà hàng.
Phong cách và nội thất mới sau khi được tu sửa truyền tải mạnh mẽ ý tưởng chủ đạo của nhà hàng – nơi mở ra những cuộc khám phá bất tận về ẩm thực thế giới. Không gian bày trí một cách thông minh, tạo cho nhà hàng cảm giác gần gũi nhưng vẫn rất sang trọng. Từ những góc bàn đơn thích hợp cho những buổi hẹn hò lãng mạn, cho tới những cách sắp xếp linh hoạt khác dành cho những cuộc gặp gỡ, những bữa tiệc quan trọng với một quy mô lớn hơn, đảm bảo sự riêng tư và thoải mái để tận hưởng ẩm thực cho từng nhóm khách.
Trải nghiệm ẩm thực đầy hứa hẹn, biến tấu linh hoạt cho nhiều nhóm khách khác nhau
Cũng trong năm 2024, Hemispheres Steak & Seafood Grill còn đón thêm một tin vui, khi trở thành nhà hàng được lựa chọn 2 năm liên tiếp bởi Michelin Guide. Các nhà hàng trong Michelin Guide được các thẩm định viên ẩn danh nổi tiếng của Michelin đánh giá độc lập, qua nhiều vòng kiểm định, dựa theo 5 tiêu chí nhất quán trên toàn cầu: chất lượng sản phẩm; tài nghệ nấu ăn; sự hài hòa hương vị; cá tính của đầu bếp được thể hiện qua món ăn và sự nhất quán của món ăn theo thời gian và trên toàn thực đơn. Chef Chung cho rằng “sự tin tưởng và đồng hành của thực khách chính là nhiên liệu giữ cho ngọn lửa nhiệt huyết của đội ngũ Hemispheres bền bỉ cháy qua từng năm, là minh chứng rõ nhất cho những thành tựu mà nhà hàng đã đạt được.”
Chef Nam Nguyên – Thế hệ kế cận dẫn dắt nhà hàng Hemispheres cùng Tổng Bếp trưởng Công Chung, bên cạnh giải thưởng Michelin Selected năm 2024
Chúc mừng cho thành công đó, nhà hàng cho ra mắt phiên bản thực đơn ‘Michelin Selected’, đưa thực khách qua 5 điểm dừng chân ấn tượng, sử dụng những nguyên liệu cao cấp bậc nhất và kĩ thuật chế biến đặc biệt tinh tế.
Mở màn thật đột phá khi kết hợp độ tươi của những chú hàu Canada với nhiều loại gia vị mạnh như sốt giấm dỏ, hành, tương ớt và chanh tươi. Ngay sau đó lập tức cân bằng lại với lát gan ngỗng béo ngậy phục vụ cùng bánh mì chanh mật ong và lát nấm Truffle đen dậy mùi thơm.
 |  |
Hai món khai vị với sắc thái đối lập – Hàu tươi Canada & Gan ngỗng áp chảo béo ngậy
Chặng tiếp theo của cuộc hành trình là những thìa súp ấm nóng mang đậm hương vị của thịt tôm hùm và cua tuyết ngọt chắc, một bước đệm tuyệt vời trước khi thực khách thật sự thưởng thức món quà cao cấp nhất của thực đơn.
Súp tôm hùm với những thớ thịt săn chắc, đậm vị
Tâm điểm thuộc về món Thăn Ngoại Bò Hitachi Wagyu A5 ăn kèm khoai nghiền nấm Truffle, măng tây, nấm Shiitake quyện sốt Nhật.
Bít tết thăn ngoại Hitachi Wagyu A5 – Tâm điểm của thực đơn Michelin Selected
Kết màn cho chuyến hành trình chứa đầy những cung bậc thú vị là món bánh entremet tinh xảo do chính tay Bếp trưởng bếp bánh của nhà hàng chuẩn bị. Với lớp tráng gương không tì vết, ẩn chứa trong đó là tầng lớp hương vị tạo nên từ kem mousse ngọt ngào, dứa và cam hầm chua ngọt.
Món bánh entremet tinh xảo, với lớp mousse vị Trà Bá tước ngọt ngào và nhân cam, dứa hầm chua ngọt
Với thực đơn gọi món lẻ, thực khách sẽ được tặng 01 món tráng miệng khi gọi món khai vị hoặc món súp kèm với món chính bất kì. Ưu đãi kéo dài từ ngày 11 tháng 9 tới ngày 31 tháng 10 năm 2024.
Khám phá thêm những hương vị khác trong thực đơn:
Thông tin đặt bàn tại nhà hàng Hemispheres Steak and Seafood Grill:
SĐT: (+84) 243 719 9000 | (+84) 904 850 995
Email: [email protected]
Về Hemispheres Steak & Seafood Grill
Trở lại với một diện mạo vừa được tân trang trong tháng 9 năm 2024, Hemispheres Steak and Seafood Grill là nhà hàng được bình chọn bởi Michelin năm 2024 và lọt vào “Top những nhà hàng cao cấp tốt nhất trên thế giới theo bình chọn của du khách năm 2023”. Hãy cùng chúng tôi khám phá hành trình ẩm thực trải dài từ Bắc đến Nam bán cầu, với hàng loạt món ăn tinh tế.
Đắm mình trong bầu không khí yên tĩnh, không gian thoáng đãng của nhà hàng với kiến trúc phương Đông độc đáo. Tận hưởng tầm nhìn toàn cảnh Hồ Tây và khu vườn xanh mát quyến rũ, tạo nên khung cảnh mê hoặc cho trải nghiệm ẩm thực của bạn tại Hemispheres Steak & Seafood Grill.
Để cập nhật khuyến mãi, vui lòng truy cập:
Facebook: www.facebook.com/hemispheres.seafood.steak.grill
Instagram: https://www.instagram.com/hemispheres.hanoi/
