Ngoài phở là “quốc hồn, quốc túy” thì Việt Nam còn có một món ăn trứ danh thế giới, đó là bánh mì.
Nằm xa trung tâm phố cổ Hội An trên con đường Trần Cao Vân, có một cửa hàng nhỏ xinh với tất cả nguyên liệu được bày biện đầy đủ trên chiếc xe đẩy đơn giản mà bạn có thể dễ dàng đi qua, có tên là bánh mì Khánh (Madam Khanh). Ít ai biết đây chính là cửa hàng được mệnh danh là “Nữ hoàng bánh mì” (The Banh My Queen) của Việt Nam bởi du khách ẩm thực nước ngoài.
Trước nay, Hội An vốn nức tiếng khắp năm châu với bánh mì Phượng, còn bánh mì Khánh cũng được rất nhiều thực khách khó tính đánh giá cao. Cả hai hàng bánh mì đều có trên 10 loại nguyên liệu phong phú, được tẩm ướp, chế biến theo công thức riêng, hợp khẩu vị thực khách trong nước lẫn ngoài nước, quyện cùng những loại sốt đậm đà tự làm mang đến sức hút độc đáo cho từng chiếc bánh. Gần đây, bánh mì Khánh có vẻ được lòng nhiều khách du lịch trong nước hơn.
Vẫn chiếc bánh hình chóp nhỏ xinh ấy, vỏ vừa mỏng nên khi ăn không bị bứ, lại được nướng nóng, vàng óng, giòn rụm trước khi đến tay thực khách đã là một điểm cộng. Nhân bánh gồm nhiều nguyên liệu như pate, thịt xíu, chả, nộm,… cả trứng nữa giúp bánh đỡ khô, thêm nước sốt đặc trưng béo ngậy ngon tuyệt. Nhân bánh nhiều đến mức nếu ăn không khéo bạn sẽ bị rơi nhân ra ngoài.
Thưởng thức bánh mì Madam Khánh sẽ luôn đem lại cho bạn cảm giác như đang “ăn trọn cả Hội An” vào trong con người mình. Nói không ngoa nhưng bánh mì ở đây mang đúng dáng vẻ của Hội An vừa gần gũi thân quen, mang đúng truyền thống bản xứ nhưng lại có chút pha trộn Tây Âu để khiến các thực khách dù là trong nước hay nước ngoài đều “bắt gặp” mình trong đó.
