“Người Đài thích tàu hỏa, người Đài thích ẩm thực, vậy nên một con tàu kết hợp cả hai yếu tố đó là sáng tạo thú vị” – The Future Express, một con tàu cũ 50 tuổi được làm mới để đáp ứng được nhu cầu của khách du lịch Đài Loan lẫn khách quốc tế theo một combo gồm ngắm cảnh, trải nghiệm tour du lịch đến ẩm thực.
Một trải nghiệm hoàn toàn mới ở Đài
“Moving Kitchen” là hình thức tàu du lịch kết hợp ẩm thực mới đi vào hoạt động vào tháng 3/2022 và không phải người Đài Loan nào cũng biết về nó. Những người bạn Việt ở Đài của tôi cũng hoàn toàn bất ngờ khi có một con tàu với trải nghiệm ẩm thực theo từng vùng nó đi qua. Điều này cũng dễ hiểu bởi thế giới ẩm thực Đài Loan vốn phong phú vô cùng, từ ẩm thực đường phố đến các nhà hàng hạng sang. Vì sao lại tốn tiền cho một suất ăn trên tàu và chưa chắc đã thực sự ngon như những hàng quán ngon nổi tiếng ở xứ Đài?
Tàu hoả, phương tiện đi lại phổ biến, thông dụng ở Đài Loan
Trái với những hoài nghi đó, Moving Kitchen sau khi được Cục đường sắt cho phép ra mắt tháng 3/2022 đã bán hết sạch vé cho đến tháng 9 và nhận được nhiều phản hồi tích cực. Bởi, hơn cả một chuyến đi tàu hỏa thông thường, đó là một trải nghiệm văn hóa – du lịch đầy tinh tế.
Cảnh đẹp hùng vĩ của những vách đá xứ Đài trong hành trình của những con tàu du lịch
Chiếc tàu mang hai màu đen cam được cải tạo từ một chiếc tàu cũ có tuổi đời 50 tuổi theo phong cách Nhật. Xuất phát từ ga Nangang ở Đài Bắc, con tàu được đặt tên sẽ đưa 54 hành khách vào chuyến đi xuyên bờ biển đông, với 2 tour chính là tour 1 ngày đến Hoa Liên và tour 2 ngày đến Đài Trung.
Cảnh đẹp hùng vĩ của thiên nhiên xứ Đài là thứ khích lệ du khách chọn tàu hỏa – phương tiện di chuyển dễ dàng và quen thuộc ở Đài Loan
Thực khách sẽ được ăn một thực đơn 5 món được chuẩn bị bởi những đầu bếp khách sạn. Và để trải nghiệm đạt đến sự hoàn hảo, mỗi món ăn được phục vụ sẽ phù hợp với khung cảnh mà thực khách trải nghiệm. Ví dụ khách sẽ ăn món bào ngư khi ghé qua khung cảnh Đảo Rùa nơi nổi tiếng với những loài nhuyễn thể. Hoặc một đĩa salad hải sản màu xanh lam sẽ rất tuyệt khi tàu dừng ngắm khung cảnh bờ biển đông. Hay như một đĩa salad rau xanh lấy nguyên liệu từ rau được trồng nhờ nguồn suối nóng địa phương. Và tất nhiên, sẽ không thể thiếu những món ăn đặc trưng (signature) của xứ Đài trên con tàu không chỉ kết hợp trải nghiệm ẩm thực hạng sang mà còn là trải nghiệm văn hóa – du lịch – ẩm thực Đài Loan.
Món snack tráng miệng quen thuộc không thể bỏ qua khi đến Đài – kem xoài cùng đá bào
Tất nhiên, đây là một chuyến tàu du lịch ẩm thực nên thực khách lẫn nhân viên cũng chả cần vội vàng gì. Con tàu sẽ dừng lại tại những điểm đẹp nhất trên hành trình. Chiếc ghế ngồi cũng được thiết kế ngả thích hợp nhất để du khách ngắm cảnh vật một cách trọn vẹn trong khi thưởng thức đồ ăn. Thậm chí khách còn được ra ngoài ở một số điểm để trải nghiệm thực tế cuộc sống của vùng cùng người bản địa.
Hồi sinh chuyến tàu của quá khứ
Câu chuyện của Moving Kitchen chính là sự tiếp nối của chiếc tàu The Future, một chiếc tàu du lịch cải tạo từ chiếc tàu cũ. The Future lúc đầu được thiết kế khá là xấu và bị dư luận coi là một thảm hoạ. Một bức thư phàn nàn về hình thức con tàu đã gửi đến Cục đường sắt với hy vọng thay đổi đường nét mỹ thuật cho con tàu đẹp và hiện đại hơn. Với sự cởi mở, Cục đường sắt Đài Loan cũng đáp lại dư luận và thuê hẳn đội thiết kế chuyên nghiệp. The Future sau đó đoạt danh hiệu con tàu đẹp nhất Đài Loan.
Lý do tại sao người dân Đài Loan lại quan tâm và yêu thích đến sự đổi mới và phát triển của ngành du lịch tàu hoả một phần là lý do văn hoá. Hệ thống đường sắt của Đài Loan bắt đầu có từ năm 1887, thời nhà Thanh với một đoạn nằm phía Bắc của đảo. Sau này Nhật Bản xâm chiếm Đài Loan và bắt đầu mở rộng các tuyến đường sắt. Từ những khởi đầu cơ bản, giờ đây, hệ thống đường sắt Đài Loan đã phong phú và toả đi mọi hướng như hệ thống đường sắt bờ Tây, bờ Đông, phía Bắc và phía Nam. Việc đi lại dễ dàng và chủ yếu bằng phương tiện đường sắt đã khiến những chuyến tàu hoả trở thành kỷ niệm và một phần văn hoá với người Đài Loan.
Đường sắt rừng Alishan là một trong những tuyến đường sắt đặc biệt nhất Đài Loan có tuổi đời hơn một thế kỷ
Tuyến tàu rừng Alishan là một ví dụ tiêu biểu khác sự sáng tạo của người Đài khi biến con tàu lịch sử có nhà ga cao nhất đảo này trở thành một tuyến du lịch trải nghiệm tàu hoả không thể bỏ qua với 3 tiếng đi qua 50 cái hầm, 75 cây cầu và vô số khung cảnh thiên nhiên trác tuyệt từ sông hồ đến thác nước, đến những cánh rừng bách và lên đến đỉnh núi mờ sương. Trước đó, con tàu này chỉ là một con tàu chở hàng và thực sự biến thành tàu du lịch từ năm 1933.
Với người Đài, tàu hoả có thể gợi kỷ niệm về những chuyến tàu về nhà đón năm mới, những chuyến tàu xa quê đi học, những chuyến tàu cả gia đình đi du lịch, những chuyến tàu dành cho các cặp đôi đi trăng mật…
Với khách du lịch, khung cảnh của những đồi núi hùng vĩ, những cánh đồng thảo nguyên, những vách núi bên biển kỳ vĩ trong mỗi chuyến đi tàu ở Đài Loan trở thành bữa tiệc của thị giác cũng như cảm xúc, của những trải nghiệm mới mẻ thay thế cho những điều cũ, như đúng cảm hứng từ nhân vật hoạt hình Naruto – hai màu đen và cam, hãy luôn tin vào những điều tốt đẹp phía trước – The Future Express – tên gọi của tàu loại hình Moving Kitchen.
